En las cocinas industriales actuales es común ver un abatidor de temperatura. Este es un equipo muy práctico que ayuda a bajar la temperatura de los productos en un tiempo muy inferior al de las cámaras frigoríficas. En MAQHOS contamos con una gran variedad de tamaños y modelos de abatidores de temperatura.
Con el abatidor de temperatura de las distintas marcas que MAQHOS cuenta en su catálogo, podrás realizar un correcto mantenimiento de la seguridad alimentaria, añadimos más ventajas como la higiene y la racionalización del trabajo. Es una de las nuevas tecnologías que ha sido introducida en la hostelería.
Hay dos tipos de abatimiento de temperatura:
Abatimiento positivo: Bajar la temperatura de los alimentos de 90ºC a 3ºC en sólo 90 minutos.
Abatimiento negativo: Bajar la temperatura de los alimentos de 90ºC a -18ºC en 240 minutos. Ideal para alargar la caducidad de los alimentos.
Ahora que has descubierto la nueva herramienta en hostelería, no dudes en hacerte con un abatidor de temperatura. Si quieres adquirir una o tienes alguna duda, visita nuestra página web o contáctanos para mayor información y presupuesto.