Una envasadora al vacío, es una maquina fabricada por diferentes componentes electrónicos que permiten extraer el aire del interior de un envase.
El envasado al vacío es un método de conservación que se basa en como ya hemos comentado, extraer el aire del interior de un envase. Este método se lleva a cabo con el objetivo de ampliar el periodo de caducidad de los alimentos.
Conocer cómo funciona esta máquina, nos permitirá utilizarla de la forma correcta.
Características de la envasadora al vacío
La eliminación del aire en el interior del envoltorio, permite que podamos suprimir la mayoría de las bacterias que existen en los alimentos, esto permite que los productos tenga un periodo de caducidad más amplio.
Si utilizamos una envasadora al vacío, mejoraremos la conservación de los alimentos pero debemos de tener en cuenta que este método de conservación no supone una garantía a 100%. Siempre debemos de tener en cuenta el producto que vamos a envasar y cuáles son sus cualidades.
Si inyectamos gas, podemos aumentar un poco más la vida útil, podremos evitar aplastamientos e incluso podremos mantener las carnes con su color rojo natural.
¿Cómo funciona?
Existen muchos modelos de envasadoras la vacío, pero de forma general todas funcionan del mismo modo.
- Preparación del producto y el envase. Lo primero que debemos de hacer es introducir el producto que queremos envasar en una bolsa preparada para esto.
- Vacío. Se coloca la bolsa con el producto en su interior en la maquina envasadora. Debemos de colocarla adecuadamente para que el sellado se quede bien.
- La máquina produce un termosellado y después lleva a cabo un proceso de enfriamiento.
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