Decidir abrir un negocio de pizzas no es una tarea fácil puesto que debemos de tener en cuenta que al fin y al cabo, una pizzería es un restaurante y necesitamos un equipamiento para pizzerías especial.
A continuación, desde TuMaQhos, queremos ofreceros un resumen para informaros del equipamiento para pizzerías necesario para montar una.
¿Qué necesito para montar una pizzería?
Debemos de tener en cuenta como hemos dicho anteriormente, que una pizzería es un restaurante y vamos a necesitar mucha maquinaria para poder ofrecer un buen servicio y una buena comida tus clientes.
Maquinaria para una pizzería
Amasadora
Un a amasadora de cabezal ancho es ideal para preparar masas de pizza o pan. Se aconseja una capacidad de 7 a 18kg.
Divisora boleadora
La divisora boleadora es una máquina que trocea la masa y crean bolas antes de la fermentación. Estas bolas de masa son uniformes.
Armarios fermentadores o armarios
En la mayoría de locales hosteleros no se suelen utilizar armarios fermentadores, sino que se utilizan tan solo armarios de madera cerrados para fermentar la masa. Por lo que, podrás utilizar el armario que más te guste o se adapte a tus necesidades para conseguir que la masa de tu pizza fermente de la forma adecuada.
Laminadora
La laminadora formadora, te permitirá la elaboración fría de la masa ahorrando un tiempo considerable. Este equipamiento para pizzerías, permite regular el espesor y7 hace resaltar las cualidades de la masa.
Mesas pizzeras
Las mesas pizzeras nos permiten poder conservar en frio los diversos elementos y podemos acceder a ellos de forma rápida. Además, podemos retirar la masa fácilmente de la parrilla y poder hacer una nueva.
Horno
Puedes optar por un horno de leña o eléctrico, siempre que ambos lleguen a la temperatura mínima de 300ºC. Normalmente, en los restaurantes o pizzerías se suelen tener hornos eléctricos o bien de gas.
