Las freidoras encastrables son un instrumento muy útil en la cocinas industriales, estos son electrodomésticos que se utilizan para freír alimentos y que ayudan al cocinero a preparar deliciosos platos y recetas.
FREIDORAS
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En Tumaquinariadehosteleria, tenemos la mejor maquinaria de hostelería del mercado a un precio inigualable . ¡Nuestras freidoras encastrables están en oferta! Contamos con freidoras a gas y freidoras eléctricas. Ambas están fabricadas con acero inoxidable e incluyen la instalación de nuestro servicio TuMaqHos.
Tipos de freidoras encastrables de TuMaqHos
Las freidoras encastrables deben son imprescindibles en los locales donde se venda comida al público. En nuestra tienda online existen diversos tipos de freidoras encastrables entre las que podemos mencionar esta la freidora eléctrica y freidoras a gas.
Las características de ambas freidoras son prácticamente las mismas, ya que cumplen con la misma función pero con pequeñas variaciones. Cabe destacar que la elección dependerá del uso que le demos a dicha máquina.
Freidoras a gas
Las freidoras a gas son muy utilizadas y las más recomendadas para el sector hostelero. Debido al ahorro de energía que supone en comparación con las freidoras eléctricas. Ya que estas últimas consumen una gran cantidad de energía eléctrica. Cabe destacar que las freidoras a gas están adaptadas para gas butano pero pueden ser cambiadas a gas natural.
Si estas interesado/a en adquirir una freidora a gas, es importante que conozcas que nuestras freidoras cuentan con una o más cestas que permite introducir los alimentos en el aceite caliente, al mismo tiempo permite extraerlos escurriendo el exceso de aceite que queda.
También poseen un cronómetro que permite notificar al cocinero sobre el tiempo de cocción del alimento, así como avisa de cuando introducir y sacar los alimentos.
Freidoras eléctricas
El tiempo es un factor importante a la hora de cocinar y dar dicho servico. Por ello, si deseamos usarla para cocinar por pequeños tiempos recomendamos estas freidoras eléctricas. Además, una ventaja que poseen es que cuentan con termostatos que permite conocer la temperatura del aceite.
Por otro lado está el coste. Las freidoras eléctricas son más económicas que las freidoras a gas, sin embargo, debemos considerar que las freidoras eléctricas consumen mucho más energía eléctrica que la de gas.
El tamaño también es otro factor a considerar en nuestra elección. Ya que si tenemos pensado usar un espacio pequeño lo más recomendable son las freidoras eléctricas que ocupan menos espacio que las freidoras de gas.
En TuMaqHos disponemos de diferentes modelos de freidoras encastrables, en distintos tamaños acompañadas con 1, 2, y hasta 3 cestas, accesorios y mucho más. Visita nuestra web y ponte en contacto con nosotros si tienes dudas acerca de alguna maquinaria de hostelería más.
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Ventajas y eficiencia en freidoras industriales para hostelería
La elección del sistema de fritura es una decisión estratégica que impacta directamente en la calidad del producto final, la rentabilidad operativa y la fluidez del servicio en cualquier cocina profesional. Tanto las soluciones a gas como las eléctricas ofrecen beneficios específicos que deben alinearse con el volumen de trabajo y las necesidades técnicas de tu negocio.
Ventajas de las freidoras encastrables a gas para hostelería
Las freidoras a gas, especialmente las diseñadas para ser encastradas, son la opción predilecta en cocinas de alto rendimiento donde la velocidad es un factor crítico. Su diseño permite una integración perfecta en bloques de cocción, creando una superficie de trabajo continua, ergonómica y mucho más sencilla de higienizar al eliminar las ranuras entre equipos.
Sus principales pilares son:
- Alta potencia térmica: Estas máquinas están preparadas para alcanzar temperaturas elevadas de forma casi instantánea. Esta capacidad de recuperación rápida de calor es fundamental cuando se introducen grandes cantidades de producto congelado, evitando que el aceite se enfríe y garantizando una fritura crujiente, seca y de alta calidad.
- Economía operativa: En entornos donde la demanda de fritura es constante durante toda la jornada, el gas suele ser una fuente de energía más económica que la electricidad. Esto genera un ahorro acumulado significativo en los gastos mensuales de explotación.
- Robustez y durabilidad: Al estar construidas para soportar un uso intensivo, sus componentes internos están diseñados para resistir condiciones de trabajo extremas, lo que las convierte en una inversión a largo plazo para restaurantes con gran rotación de clientes.
Freidoras eléctricas: La eficiencia de una freidora integrada
Por su parte, las freidoras eléctricas representan la vanguardia en precisión y seguridad. Su integración en el mobiliario no solo aporta una estética limpia y moderna, sino que optimiza radicalmente el flujo de trabajo en cocinas modulares, cloud kitchens o espacios de showcooking donde el control ambiental es esencial.
Las características que definen su alta eficiencia son:
- Control digital milimétrico: La gran ventaja competitiva de la electricidad es la estabilidad térmica. Los sistemas de control avanzado evitan los excesos de temperatura, lo que impide que el aceite se degrade prematuramente. Esto no solo mejora el sabor y la textura del alimento, sino que también permite estirar la vida útil del aceite, reduciendo los costes de reposición.
- Flexibilidad en la instalación: Al no depender de acometidas de gas natural o propano, estas freidoras ofrecen una versatilidad inigualable. Pueden ser ubicadas estratégicamente en cualquier punto de la línea de cocina o incluso en islas modulares donde la ventilación de gases sería compleja, facilitando la reconfiguración del espacio.
Seguridad y mantenimiento simplificado: Los modelos modernos cuentan con resistencias protegidas o inmersas que facilitan enormemente el vaciado y la limpieza de la cuba. Este mantenimiento rápido permite cumplir estrictamente con los protocolos sanitarios sin sacrificar tiempo de servicio, asegurando que el equipo esté siempre en condiciones óptimas de uso.
Para dotar a una cocina profesional de la máxima versatilidad térmica, es indispensable invertir en un sistema de cocinado masivo como el horno mixto a inyección advance concept acg-201-c-4 o en un modelo de formato medio como el horno mixto advance a gas ag-061. El control preciso de los flujos calientes y la monitorización interna se aseguran añadiendo componentes auxiliares como un interruptor termómetro calor pcti-c, un específico kit 6 cestillos cuecepastas red 900 para optimizar el servicio de pastas, un kit cortatiro 102 advance para la correcta evacuación de gases de combustión, o un avanzado kit de precalentamiento pre-h201. Para elaboraciones de guisos a gran escala o cocciones delicadas, destaca el rendimiento trifásico del módulo m-e910bm-316l-380-415v-3n-50-60hz, la fiabilidad tradicional de la marmita a gas de baño maría m-g915-bm y el apoyo para calentamientos rápidos que ofrece el compacto micro-18374-d. Por otra parte, la logística de pase en bufés y líneas de autoservicio se soluciona de forma higiénica mediante un mueble caliente bo-ma con calor seco sbmv-sr-5, una estación con encimera lisa tipo mueble caliente con encimera inox si-cr-6, o un módulo tecnológico como el mueble caliente con placa vitrocerámica sv-sr-4. Finalmente, la exposición directa al público manteniendo la temperatura óptima de los platos se completa integrando un mueble con vitrina y elementos vitrocerámicos vcc-sr-2-4, o mediante pantallas superiores de mantenimiento térmico como la pant-cal-cer-est-in-cris-prot-ecr-lc-4-c y la versión de mayor longitud pant-cal-cer-est-in-cris-prot-ecr-lc-5-c.