Para conseguir mantener la temperatura correcta en los alimentos de consumo en caliente, la maquinaría más utilizada en alimentación fuera del hogar o restauración son los llamados armarios calientes o más conocidos como mesa baño maría.
La mesa baño maría industrial de TuMaqHos es una máquina de gran utilidad en las cocinas profesionales que necesitan mantener o cocinar mediante el método de cocción los alimentos para sus menús o para elaborar postres o recetas.
Es un método ideal para calentar recetas delicadas, de forma suave y constante. Como por ejemplo fundir chocolate sin temor a que se queme, o para hacer conserva.
Ventajas de la mesa baño maría industrial
Los beneficios de tener una mesa baño maría de TuMaqHos en nuestras cocinas de hostelería son:
- Eliminan los microorganismos del alimento para que se conserve durante más tiempo. Es lo que se conoce como convección térmica.
- Permiten la conservación de los alimentos respetando las condiciones óptimas de higiene, temperatura y seguridad.
Dentro de la gama industrial, tenemos los mejores modelos en relación calidad-precio según el tamaño que podrás encontrar en el mercado.
Tipos de mesa baño maría en TuMaqHos
Lo importante a la hora de elegir una mesa baño maría para uso industrial es su tamaño y su potencia. Para ello hay que tener en cuenta los tipos de mesas baño maría hay.
En Tumaquinariadehostelería contamos con la mesa baño maría eléctrica y mesa de baño a gas. Ambas cumplen las mismas funciones con excepción del sistema de funcionamiento, pues una va a gas y otra eléctricamente.
Estas mesas baño maría son de acero inoxidable, el material estrella para maquinaria de hostelería, asegurando una gran durabilidad, así como sus propiedades anticorrosivas e inoxidables, permitiendo trabajar de manera duradera con líquidos y humedades. La resistencia a la corrosión permite trabajar los alimentos sin alterarlos ni transmitir sabores no deseados.
Su facilidad en mantenimiento de higiene y limpieza hacen que las mesas baño maría industriales en acero inoxidable un elemento esencial para los trabajos de preparación y manipulación de alimentos, al no tener porosidad evita la aparición de gérmenes. TuMaqHos les ofrece varios modelos de mesas baño maría dentro de la variedad de equipos y métodos de mantenimiento de la temperatura. Destacar aquellos con circulación de aire y control de la humedad, pudiendo adaptarse a varios tipos de alimentos, tanto los que necesitan mantener una baja humedad como los que requieren una humedad elevada para no resecarse.
¡Así que ya sabes! Cada necesidad tiene un aparato indicado para cubrirla. Navega por nuestra tienda online y descubre aquel que mejor se adapte a tu necesidad concreta.
Si quieres saber más sobre las características de estos aparatos puedes ponerte en contacto con nosotros.