BAÑO MARÍA A GAS BM-G905
Control y Tecnología de Calentamiento
Eficiencia Térmica y Combustión: Este equipo industrial cuenta con un quemador de acero inoxidable de alta eficiencia situado estratégicamente en el exterior de la cuba. Además, la cámara de combustión está completamente aislada, lo que reduce significativamente el calentamiento de los componentes internos y mejora la durabilidad. De este modo, se garantiza una transmisión de calor constante y segura para el mantenimiento de alimentos delicados.
Precisión en el Servicio: El sistema permite una regulación exacta de la temperatura del agua mediante un termostato que oscila entre los 30 y 90 °C. Asimismo, el encendido se realiza de forma ágil a través de un tren de chispas electrónico, contando también con un tubo de acceso para encendido manual. Por consiguiente, la potencia de 3,25 kW asegura que los caldos, salsas y guarniciones se mantengan siempre en su punto óptimo de servicio.
Seguridad y Operatividad
Gestión Higiénica de la Cuba: El vaciado de la cuba se realiza de forma sencilla por gravedad mediante la extracción del tubo rebosadero. Igualmente, el diseño incluye una encimera embutida con tornillos ocultos y una protección de grado IPX5 contra el agua y las infiltraciones. Debido a esto, la limpieza diaria es sumamente rápida, permitiendo un mantenimiento impecable del acero inoxidable AISI-304 sin acumulación de residuos.
Versatilidad Gastronorm: La unidad está diseñada para admitir múltiples disposiciones de recipientes con una profundidad de hasta 150 mm, incluyendo formatos de gran capacidad como el GN-4/3. Además, se suministran de serie tres travesaños de apoyo para configurar el espacio según las necesidades de cada jornada. En resumen, el protector de chimenea de hierro fundido esmaltado aporta una robustez extra a este módulo compacto de la serie 900.
Especificaciones Técnicas
Modelo: BM-G905 baño maría a gas de medio módulo para sobremesa.
Material: Encimera de 2 mm de espesor en acero inoxidable AISI-304.
Capacidad: Admite recipientes GN-4/3 de 150 mm de altura (22 litros).
Potencia: Sistema de combustión optimizado con un total de 3,25 kW.
Control: Termostato regulable de 30 a 90 °C y encendido por tren de chispas.
Protección: Clasificación IPX5 con cámara de combustión aislada térmicamente.
Dimensiones: Estructura modular robusta de 400 x 930 x 290 mm.