Una fry top es un equipo de cocina versátil que se utiliza en el área de negocios de las hostelerías. Se trata de una plancha de acero inoxidable, que se calienta para que se pueda cocinar de manera rápida y eficiente.
Están equipadas con controles de temperatura que permiten ajustar el calor según las necesidades de cocinado de cada alimento. Esto las hace ideales para cocinar desde hamburguesas y filetes hasta huevos y verduras.
Las fry tops a menudo cuentan con superficies texturizadas o acanaladas que permiten marcar los alimentos con líneas grilladas características, mejorando tanto la presentación como el sabor de los platos.
Ventajas de la fry top gas, ¿es recomendable?
Una de las principales ventajas de la fry top gas es su calentamiento rápido y uniforme, lo que permite que se pueda cocinar en poco tiempo y mantener la misma temperatura durante todo el tiempo.
La fry top de gas ofrece un mayor control de temperatura en comparación con otros tipos de planchas, lo que permite ajustar fácilmente el calor según las necesidades específicas de cada alimento. Esta capacidad de control garantiza resultados de cocción precisos y consistentes en todo momento.
Además la fry top de gas es más eficiente en términos de consumo de energía en comparación con modelos eléctricos, lo que puede resultar en ahorros significativos a largo plazo.
Sin duda, contar con una fry top gas es más que recomendable, tanto a nivel de calidad como a nivel de consumo.
¿Qué diferencias hay con una Fry top eléctrico?
Descubre las 5 diferencias clave que existen entre nuestra Fry top eléctrica y de gas:
- Fuente de energía: La principal diferencia es la fuente de energía utilizada. La fry top eléctrica funciona con electricidad, la fry top de gas utiliza gas natural o propano como combustible.
- Tiempo de calentamiento: Los modelos de fry top eléctricos tienden a calentarse más lentamente en comparación con los de gas, ya que dependen de la resistencia eléctrica para generar calor. Por lo que la fry tops de gas permite comenzar a cocinar más rápidamente.
- Control de temperatura: Las fry tops eléctricas ofrecen un control de temperatura más preciso y constante, ya que la temperatura se ajusta electrónicamente. En cambio, las fry tops de gas ofrecen un control más intuitivo pero pueden tener una temperatura más variable según el flujo de gas.
- Eficiencia energética: En cuento a la energética, las fry tops eléctricas son generalmente menos eficientes que las de gas, ya que la electricidad tiende a ser más costosa en comparación con el gas.
- Instalación y requisitos de ventilación: Las fry tops eléctricas suelen ser más fáciles de instalar, ya que solo requieren una conexión eléctrica. Por otro lado, las fry tops de gas requieren una instalación más compleja que incluye una conexión de gas y, a menudo, requisitos de ventilación adicionales para garantizar una operación segura.