A la hora de abrir una cocina tanto en residencias, colegios, hospitales o en restaurantes y bares, o cualquier otro negocio de restauración, un elemento imprescindible en toda cocina profesional es la freidora industrial.
Desde MaqHos te vamos a explicar algunas recomendaciones que te serán útiles a la hora de utilizarla y consejos para el mantenimiento de las freidoras industriales.
Las freidoras industriales te van a permitir freír varios alimentos sin mezclarse entre sí y de forma ordenada y profesional, permiten avanzar en la cocina en función de las necesidades de las comandas.
FREIDORAS
FREIDORAS
¡AL MEJOR PRECIO!
Cómo mantener tu freidora industrial: consejos para alargar su vida útil
Mantener tu freidora industrial en perfectas condiciones es clave para garantizar su rendimiento, seguridad y la calidad de los alimentos. Con algunos hábitos de uso y mantenimiento, puedes prolongar la vida útil de tu equipo y ahorrar en costes de aceite y energía. Aquí te ofrecemos los consejos más importantes:
1. Controla la temperatura del aceite
El aceite debe mantenerse entre 160 ºC y 180 ºC. Evita superar los 190 ºC, ya que esto no solo consume más energía eléctrica, sino que también degrada el aceite más rápido.
Para un control más preciso, utiliza un termómetro de alimentos. Si no lo tienes a mano, puedes probar con un trozo de pan y calcular la temperatura según la rapidez con la que se fríe.
2. Cuida los alimentos que introduces
Nunca introduzcas alimentos húmedos en la freidora, ya que el exceso de líquido provoca salpicaduras que pueden causar quemaduras. Siempre seca los alimentos con papel absorbente antes de freírlos.
3. No sobrellenes la freidora industrial
Llena el aceite hasta dos tercios de la capacidad máxima. Esto evita derrames durante la fritura, reduce desperdicio de aceite y mantiene la cocina más segura y limpia.
4. Seguridad del personal
Si hay personal no especializado en la cocina, asegúrate de que no manipulen la freidora. Siempre debe haber una persona responsable vigilando la máquina, ya que abandonarla mientras está encendida puede generar accidentes graves.
5. Mantenimiento y limpieza de la freidora industrial
- Apaga la freidora y espera a que el aceite se enfríe antes de limpiarla.
- Cambia el aceite de forma regular; si no es de alta calidad, descártalo tras usarlo varias veces.
- Utiliza aceite de buena calidad para garantizar alimentos deliciosos y proteger la máquina.
- Emplea desengrasantes específicos para freidoras; productos inadecuados pueden dañar el equipo.
- La limpieza profunda y el desmontaje solo deben realizarlo personal responsable.
Seguir estas recomendaciones no solo prolongará la vida de tu freidora industrial, sino que también mejorará la seguridad, la eficiencia y la calidad de tus frituras.
En la tienda online de TuMaqHos disponemos de las mejores freidoras industriales.