HORNO MIXTO ADVANCE ELÉCTRICO, AE-102
Cocción rápida de alta calidad:
– Profesionalidad en la cocina
– Facilidad y rapidez en el trabajo
– Excelentes resultados
– Ahorro en tiempo y costes
Capacidad de horno mixto para 10 bandejas GN-2/1 ó 20 GN-1/1.
Control de funcionamiento mediante pulsadores y mando de ruleta.
Tiene 5 modos de cocción: Vapor, Vapor a baja temperatura, Regeneración,
Mixto y Convección (hasta 300ºC)
Programación de cocción nocturna o a baja temperatura.
Opción de precalentamiento de la cámara.
3 Velocidades y 2 potencias.
Sistema Cold-Down de enfriamiento de la cámara.
Sistema “auto-reverse” para inversión del giro del ventilador.
Sonda electrónica de temperatura.
Generador de vapor provisto de detector de cal.
Sistema de descalcificación semi-automático.
Vaciado automático del generador cada 24 horas de cocción.
Sistema de detección de errores. Sistema modo SAT.
Protección IPX-5.
Programa de lavado de la cámara de cocción – AUTOMATIC CLEANING.
Ducha retráctil.
Puerta con mecanismo de cierre hermético rápido, con doble cristal.
Cristal interno abatible.
Potencia eléctrica: 31,2 KW.
Dimensiones: 1.130 x 1.063 x 1.117 mm.
Accesorios opcionales:
– Estructura portabandejas EB-102
– Estructura portaplatos EP-102
– Carro portaestructura CP-102
– Soporte SH-102
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