HORNO MIXTO ADVANCE A GAS, AG-202
Cocción rápida de alta calidad:
– Profesionalidad en la cocina
– Facilidad y rapidez en el trabajo
– Excelentes resultados
– Ahorro en tiempo y costes
Capacidad para 20 bandejas GN-2/1 ó 40 bandejas GN-1/1.
Quemador de acero inoxidable con sistema electrónico de encendido por
tren de chispas.
Calentamiento indirecto. La llama y los humos son externos a la cámara
de cocción.
Modulación de encendido por variador de frecuencia.
Control de funcionamiento mediante pulsadores y mando tipo ruleta.
5 modos de cocción: Vapor, Vapor a baja temperatura, Regeneración,
Mixto y Convección (hasta 300ºC)
Programación de cocción nocturna o baja temperatura.
Opción de precalentamiento de la cámara.
3 Velocidades – 2 potencias.
Sistema Cold-Down de enfriamiento de cámara.
Sistema “auto-reverse” para inversión del giro del ventilador.
Sonda electrónica de temperatura.
Generador de vapor provisto de detector de cal.
Sistema de descalcificación semi-automático.
Vaciado automático del generador cada 24 horas de cocción.
Sistema de detección de errores. Sistema modo SAT.
Protección IPX-5.
Programa de lavado de la cámara de cocción – AUTOMATIC CLEANING.
Ducha retráctil.
Puerta con doble cristal. Cristal interno abatible.
Mecanismo de cierre rápido.
Provisto de carro con estructura portabandejas integrada, CEB-202.
Conexión 230 V 1+N+T
Potencia eléctrica: 2,4 KW.
Potencia a gas: 65 kW.
Dimensiones: 1.162 x 1.074 x 1.841 mm.
Accesorios opcionales:
– Carro con estructura portaplatos CEP-202
– Kit de precalentamiento
– Lona térmica LTE-202