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HORNO MIXTO A INYECCIÓN ADVANCE CONCEPT, ACG-061

Fabricante:
6.837,00 4.854,27 (5.873,67 IVA incluido)
SKU: 19011043
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Ficha técnica:
DESCRIPCIÓN

HORNO MIXTO A INYECCIÓN ADVANCE CONCEPT, ACG-061

La tecnología de la cocción hecha sencillez:
– Cocción perfecta
– Sencillez y rapidez
– Ahorro en tiempo y costes

Capacidad para 6 bandejas GN-1/1.

Quemador de acero inoxidable con sistema electrónico de encendido por
tren de chispas.
Calentamiento indirecto. La llama y los humos son externos a la cámara
de cocción.
Modulación de encendido por variador de frecuencia.
Control de funcionamiento mediante pulsadores y dos mandos tipo ruleta.
5 modos de cocción: Vapor, Mixto, Convección (hasta 300ºC), Delta y
Regeneración.
Vapor producido por inyección de agua en la cámara de cocción.
Provisto de sonda de temperatura controlada electrónicamente.
Opción de precalentamiento de la cámara.
3 Velocidades – 2 potencias.
Sistema Cold-Down de enfriamiento de cámara.
Sistema “auto-reverse” para inversión del giro del ventilador.
Sistema de detección de errores.
Sistema modo SAT.
Protección IPX-5.
Programa de lavado de la cámara de cocción – AUTOMATIC CLEANING.
Puerta con mecanismo de cierre hermético rápido, con doble cristal.
Cristal interno abatible.

Conexión eléctrica 230 V 1+N+T. – 1,2 kW.
Potencia de calentamiento a gas: 12 kW.
Dimensiones: 898 x 867 x 846 mm.

Accesorios opcionales:
– Estructura portabandejas EB-061
– Estructura portaplatos EP-061
– Carro portaestructura CP-11
– Soporte SH-11
– Ducha

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