INDUCCIÓN ENCASTRABLE DOBLE IE-35-D
Control y Tecnología de Cocción
Innovación en Cocina Única y Show-Cooking: Esta placa de inducción doble ha sido diseñada para integrarse perfectamente en encimeras, ofreciendo una estética limpia y profesional. Además, la tecnología de edenox elimina la preocupación por los tamaños o potencias necesarias, adaptándose con precisión a cualquier tipo de recipiente compatible. De este modo, se convierte en la solución ideal tanto para cocinas de diseño como para demostraciones culinarias en directo frente al cliente.
Eficiencia Térmica Instantánea: El sistema de inducción encastrable dirige la energía directamente al fondo del recipiente, reduciendo las pérdidas de calor por dispersión. Asimismo, la placa doble permite gestionar dos zonas de cocinado de forma simultánea con una rapidez de respuesta inmediata ante cambios de potencia. Por consiguiente, se optimiza el flujo de trabajo en el servicio, logrando una cocción homogénea y un control de temperatura extremadamente fino.
Seguridad y Operatividad
Entorno de Trabajo Protegido: Al no existir llama abierta ni superficies que alcancen temperaturas extremas de forma externa, el riesgo de quemaduras accidentales se reduce drásticamente. Igualmente, la placa cuenta con sistemas inteligentes de detección de recipientes que detienen la transmisión de energía en el momento en que se retira el menaje. Debido a esto, la operativa en el show-cooking resulta mucho más segura y cómoda para el chef, manteniendo un ambiente de trabajo más fresco.
Ergonomía y Control Intuitivo: El diseño encastrable permite una alineación perfecta con la superficie de trabajo, facilitando el desplazamiento de los recipientes entre zonas. Además, los controles de potencia están diseñados para una manipulación sencilla y precisa, permitiendo desde un fuego lento muy suave hasta una potencia máxima de sellado. En resumen, el modelo IE-35-D combina una alta capacidad operativa con una discreción visual que realza cualquier bloque de cocción moderno.
Eficiencia y Construcción Industrial
Higiene y Mantenimiento de Alta Resistencia: La superficie vitrocerámica de alta calidad es extremadamente resistente a los choques térmicos y a los impactos leves propios del uso industrial. Asimismo, al ser una superficie totalmente lisa y sin recovecos, la limpieza se realiza con una sola pasada, evitando que los restos de alimentos se quemen o se incrusten. Por lo tanto, se mantiene un estándar de higiene impecable durante todo el servicio con el mínimo esfuerzo de mantenimiento.
Especificaciones Técnicas
Modelo: IE-35-D placa de inducción profesional doble de encastre.
Zonas: Dos áreas de cocción independientes de alto rendimiento.
Aplicación: Diseño específico para integración en mobiliario y show-cooking.
Higiene: Superficie lisa de cristal cerámico de fácil limpieza y desinfección.
Seguridad: Sistema de detección de recipientes y control de calor residual.
Diseño: Estética minimalista para una integración total en la encimera.
Eficiencia: Tecnología de inducción de bajo consumo y alta velocidad térmica.