HORNO MIXTO ADVANCE ELÉCTRICO AE-061
Control y Tecnología Avanzada
Panel de Control Intuitivo. El equipo se gestiona mediante pulsadores de alta precisión y un mando tipo ruleta. Además, ofrece 5 modos de cocción que incluyen vapor, regeneración y convección hasta 300ºC. De este modo, se garantiza una profesionalidad absoluta en cada elaboración.
Sonda Electrónica de Precisión. El horno incorpora una sonda de temperatura para controlar el punto exacto del producto. Asimismo, permite realizar cocciones nocturnas o a baja temperatura de forma automática. Por lo tanto, el cocinero obtiene resultados excelentes con un esfuerzo mínimo.
Gestión de Vapor Inteligente. El generador de vapor cuenta con un detector de cal y vaciado automático cada 24 horas. En consecuencia, el sistema protege los componentes internos y asegura un vapor puro. Así, se alarga la vida útil del equipo evitando costosas averías por sedimentos.
Eficiencia y Construcción Industrial
Sistema de Cocción Rápida. El diseño permite un ahorro significativo de tiempo y costes operativos en la cocina. Efectivamente, su capacidad para 6 bandejas GN-1/1 lo hace ideal para servicios dinámicos. Como resultado, se consigue una producción de alta calidad en un formato compacto.
Higiene y Limpieza Automática. Incluye el sistema Automatic Cleaning para el lavado de la cámara de cocción. Igualmente, dispone de una ducha retráctil para una limpieza manual rápida y cómoda. Debido a esto, el mantenimiento de la higiene diaria se realiza de forma sencilla y eficiente.
Construcción Robusta y Segura. La puerta posee un cierre hermético rápido y doble cristal con interior abatible. Además, cuenta con protección IPX-5 frente a salpicaduras de agua. Entonces, se garantiza una seguridad total para el personal en entornos de trabajo intensivo.
Especificaciones Técnicas
Modelo: AE-061 horno mixto eléctrico de la gama Advance.
Capacidad: Espacio para 6 bandejas GN-1/1 con iluminación interna.
Potencia: Máxima eléctrica de 10,2 kW para un calentamiento rápido.
Rendimiento: Ventilador con Auto-reverse y 3 velocidades de trabajo.
Tecnología: Sistema Cold-Down para enfriamiento rápido de la cámara.
Mantenimiento: Descalcificación semiautomática y sistema de modo SAT.
Medidas: Dimensiones profesionales de 898 x 922 x 846 mm.
Accesorios: Compatible con estructuras portabandejas y soportes SH-11.