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HORNO A GAS ADVANCE PLUS, APG-202

Fabricante:
34.261,00 24.325,31 (29.433,63 IVA incluido)
SKU: 19011929
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Ficha técnica:
DESCRIPCIÓN

HORNO A GAS ADVANCE PLUS, APG-202

La alta tecnología aplicada a la cocina:
– Alta calidad profesional en la cocina
– Precisión y exigencia en el trabajo
– Excelentes resultados
– Ahorro en tiempo y costes

Capacidad para 20 bandejas GN-2/1 ó 40 bandejas GN-1/1.
Quemador de acero inoxidable con sistema electrónico de encendido por
tren de chispas. Modulación de encendido por variador de frecuencia.
Calentamiento indirecto. La llama y los humos son externos a la cámara
de cocción.

Control de funcionamiento mediante pantalla “touch control”
4 modos de cocción: Vapor, Vapor Regulable (Control de Humedad durante
la cocción), Regeneración y Convección (hasta 300ºC)
Opción de precalentamiento de la cámara.
Modo control de horno sencillo, “”Fagor Easy””.
Gestión de programas de cocción “”Fagor Cooking””.
Control de cocción por bandejas, “”Fagor Multi-Tray System””.
Programación retardada de: Cocción, Cocción baja temperatura, y Lavado
de la cámara.
Historial: Grabación de diferentes modos de cocinado utilizados.
3 Velocidades – 2 potencias.
Sistema Cold-Down de enfriamiento de cámara.
Sistema “auto-reverse” para inversión del giro del ventilador.
5 programas de lavado de la cámara.
Sonda con dispositivo multisensor de temperaturas.
Software para PC de gestión: Historial, recetas. HACCP, manuales…
Sistema HACCP de registro de datos de cocción.
Generador de vapor provisto de detector de cal.
Sistema de descalcificación semi-automático.
Vaciado automático del generador cada 24 horas de cocción.
Sistema de detección de errores. Sistema modo SAT.
Protección IPX-5. Ducha retráctil.
Puerta con doble cristal. Cristal interior abatible.
Dotado de carro con estructura portabandejas integrada.
Conexión eléctrica: 230 V- 1+N+T – 2 kW
Potencia de calentamiento a gas: 65 kW.
Dimensiones: 1.162 x 1.074 x 1.841 mm.

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