ENVASADORA AL VACÍO DE SOBREMESA VAC-20 DT E
Control y Tecnología de Conservación
Preservación Avanzada mediante Vacío: La envasadora VAC-20 DT E es una herramienta fundamental para la seguridad alimentaria y la optimización de costes en la cocina profesional. Además, su sistema de extracción de aire elimina el oxígeno del interior del recipiente, lo que impide o retarda significativamente el deterioro de los productos. De este modo, se consigue prolongar la vida útil de alimentos crudos, semipreparados o cocinados sin alterar sus propiedades organolépticas. Gracias a ello, el chef puede organizar la producción semanal con antelación, manteniendo la frescura y el sabor original de cada elaboración.
Precisión mediante Control Digital: El modelo incorpora un panel de mandos digital que permite programar con exactitud el porcentaje de vacío y el tiempo de sellado. Asimismo, el sensor de vacío asegura que cada ciclo sea idéntico, independientemente del volumen del producto introducido en la cámara. Por consiguiente, se garantiza un envasado uniforme que evita la oxidación y la proliferación de microorganismos aeróbicos. Debido a esto, la tecnología aplicada a la serie DT se traduce en una mayor rentabilidad al reducir drásticamente el desperdicio alimentario por mermas.
Eficiencia y Construcción Industrial
Diseño Compacto y Potente: A pesar de su formato de sobremesa, esta envasadora cuenta con una bomba de vacío de alto rendimiento que alcanza niveles de presión óptimos en pocos segundos. Asimismo, su configuración eléctrica está pensada para un consumo eficiente, adaptándose perfectamente a cualquier espacio de trabajo reducido. Por consiguiente, la sencillez en el cambio de aceite y el mantenimiento básico de las juntas aseguran una disponibilidad total del equipo. Finalmente, su estética profesional y su interfaz intuitiva la hacen accesible para todo el personal de cocina, minimizando la curva de aprendizaje.
Especificaciones Técnicas
Modelo: VAC-20 DT E envasadora de cámara para uso profesional.
Tecnología: Control digital de vacío por sensor y tiempo de sellado.
Construcción: Cuerpo y cámara embutida íntegramente en acero inoxidable.
Seguridad: Tapa de metacrilato de alta resistencia con apertura automática.
Versatilidad: Apta para conservación, congelación y cocción sous-vide.
Higiene: Barra de sellado sin cables de fácil extracción para limpieza.
Rendimiento: Bomba de vacío industrial diseñada para ciclos de trabajo frecuentes.