Abatidor de temperatura ATM-101 CD
El abatidor de temperatura ATM-101 CD es un equipo profesional diseñado para optimizar los procesos de conservación de alimentos, permitiendo ciclos tanto de refrigeración como de congelación con la máxima eficiencia.
Funcionalidad y ciclos de trabajo
Este modelo mixto permite realizar:
- Ciclos de refrigeración hasta +2 ºC
- Ciclos de congelación hasta -18 ºC
Además, dispone de dos tipos de abatimiento:
- Ciclo fuerte: recomendado para productos compactos con un espesor superior a 2 cm.
- Ciclo suave: ideal para productos de menor densidad y espesor inferior a 2 cm. Este ciclo se realiza en dos fases y evita la formación de escarcha.
Duración de los ciclos:
- Refrigeración: 90 minutos
- Congelación: 240 minutos
El control puede realizarse por tiempo o mediante una sonda de temperatura colocada en el corazón del alimento. Si no se utiliza la sonda, el equipo funciona automáticamente por tiempo.
Al finalizar el ciclo, el abatidor actúa como:
- Armario de refrigeración (+2 a +4 ºC)
- Armario de congelación (por debajo de -18 ºC)
Características técnicas del abatidor de temperatura ATM-101
- Panel de control táctil con programación electrónica
- Compresor hermético con condensador ventilado
- Evaporador de tubo de cobre y aletas de aluminio
- Sistema de refrigeración por tiro forzado
- Guías internas incluidas
Incluye sistema de:
- Desescarche automático activado por el usuario
- Evaporación automática del agua de condensación sin consumo eléctrico adicional
El equipo cuenta con aislamiento de poliuretano inyectado de 60 mm (densidad 40 kg), libre de CFC.
Capacidad
- 10 niveles para bandejas GN 1/1
- 10 niveles para bandejas 60×40
- Producción por ciclo:
- Refrigeración: 50 kg
- Congelación: 30 kg
Opciones bajo pedido
- Sonda calefactada
- Impresora para HACCP
- Conexión USB para extracción de datos
Especificaciones técnicas
- Refrigerante ecológico R-404A (libre de CFC)
- Potencia eléctrica: 2000 W
- Potencia frigorífica: 1300 W
- Dimensiones: 790 x 800 x 1420 mm
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