ABATIDOR DE TEMPERATURA PROFESIONAL ATM-051 ECO
Control y Tecnología de Abatimiento
Gestión de Ciclos Inteligente: Este equipo incorpora un panel de control tipo ECO diseñado para maximizar la sencillez operativa en cocinas de alto ritmo. Además, permite gestionar los ciclos de enfriamiento mediante tiempo o a través de su sonda de corazón, que monitoriza la temperatura interna real del alimento.
Versatilidad de Conservación Automática: Al concluir el ciclo de abatimiento, la unidad transita automáticamente a modo de mantenimiento. En este caso, funciona como un armario de refrigeración convencional (entre +2 y +4 ºC) o como conservador de congelados (por debajo de -18 ºC).
Eficiencia y Construcción Industrial
Aislamiento y Potencia Frigorífica: La estructura cuenta con un aislamiento de poliuretano inyectado de 60 mm de espesor y alta densidad. Igualmente, el compresor hermético con condensador ventilado ofrece una potencia frigorífica de 650 W, ideal para cargas de trabajo exigentes. Debido a esto, el equipo alcanza una producción por ciclo de hasta 18 kg en refrigeración y 10 kg en congelación. En resumen, el uso de refrigerante ecológico R-404A asegura un rendimiento potente con un compromiso firme hacia la sostenibilidad ambiental.
Diseño Ergonómico y Capacidad: El interior está fabricado íntegramente en acero inoxidable AISI-304 18/10 con soportes de guías que ofrecen una versatilidad excepcional. Por ejemplo, el diseño permite albergar tanto 5 niveles para bandejas GN-1/1 como 5 niveles para bandejas de pastelería de 60×40.
Especificaciones Técnicas
Modelo: ATM-051 ECO abatidor de temperatura mixto con 5 niveles de carga.
Capacidad: Compatible con bandejas GN-1/1 y medidas de pastelería de 60×40.
Rendimiento: Abatimiento de 18 kg (positivo) y 10 kg (congelación) por ciclo.
Aislamiento: Estructura inyectada de 60 mm para una máxima eficiencia térmica.
Potencia: Consumo eléctrico de 1100 W con evaporación automática de agua.
Seguridad: Sonda de corazón incluida y control mediante termostato con alarma.
Dimensiones: Estructura robusta y profesional de 790 x 700 x 850 mm.