ABATIDOR DE TEMPERATURA ATA-101
Control y Tecnología Avanzada
Panel Táctil con Ciclos Mixtos. Este equipo permite realizar procesos de abatimiento tanto de refrigeración como de congelación. Además, el operario puede seleccionar entre ciclos suaves para productos delicados o ciclos fuertes para piezas compactas.
Gestión por Sonda de Corazón. El control electrónico monitoriza la temperatura exacta mediante una sonda insertada en el alimento. Asimismo, si no se utiliza la sonda, el sistema pasa automáticamente a realizar el control por tiempo.
Mantenimiento Automático Post-Ciclo. Al finalizar el proceso, el abatidor funciona como un armario de mantenimiento. Efectivamente, mantiene el producto entre +2 ºC y +4 ºC o por debajo de los -18 ºC según el ciclo previo.
Eficiencia y Construcción Industrial
Capacidad y Rendimiento Superior. La unidad cuenta con 10 niveles compatibles tanto con bandejas GN-1/1 como con bandejas de pastelería de 60×40. Igualmente, ofrece una producción de 50 kg en refrigeración y 30 kg en congelación por cada ciclo. Como resultado, es el aliado perfecto para cocinas con alta carga de trabajo.
Construcción Robusta y Sostenible. Presenta un aislamiento de 60 mm de poliuretano inyectado sin CFC para evitar fugas térmicas. Además, el desescarche es automático y la evaporación del agua de condensación no requiere energía eléctrica adicional. Debido a esto, el equipo consume menos recursos manteniendo un rendimiento constante.
Opciones de Conectividad y Higiene. Bajo pedido, es posible incorporar una conexión USB para la extracción de datos de trazabilidad. También, el evaporador de tubo de cobre y aletas de aluminio garantiza un intercambio térmico rápido por tiro forzado.
Especificaciones Técnicas
Modelo: ATA-101 abatidor de temperatura mixto para uso intensivo.
Capacidad: Espacio para 10 bandejas (GN-1/1 o 600 x 400 mm).
Producción: Abatimiento de 50 kg (+2 ºC) o congelación de 30 kg (-18 ºC).
Potencia: Consumo eléctrico de 2000 W con potencia frigorífica de 1300 W.
Aislamiento: Poliuretano de alta densidad de 60 mm de espesor.
Dimensiones: Medidas de columna industrial de 900 x 935 x 1.766 mm.
Higiene: Dispositivo de desescarche automático activado por usuario.
Tecnología: Compresor hermético con condensador ventilado de alta gama.