ABATIDOR DE TEMPERATURA MIXTO ATA-061
Tecnología y Ciclos de Abatimiento
Rendimiento Mixto.
Ciclos Especializados.
Sonda de Corazón.
Eficiencia y Gestión del Frío
Control Táctil.
Aislamiento de Alta Densidad.
Desescarche Automático.
Capacidad y Construcción Industrial
Seis Niveles. El interior está diseñado para alojar seis bandejas de tamaño GN-1/1 o de medida 60×40 cm. Asimismo, la construcción en acero inoxidable garantiza una higiene total y una resistencia extrema al uso diario. Entonces, la organización del flujo de trabajo resulta mucho más ágil para el chef.
Producción Elevada. La unidad procesa hasta 27 kg en refrigeración y 21 kg en ciclos de congelación profunda. De esta forma, se optimiza el tiempo de producción en cocinas que trabajan con sistemas de “Cook & Chill”. Finalmente, esto garantiza una seguridad alimentaria total y reduce el desperdicio de producto.
Conectividad USB. Bajo pedido, el equipo puede incluir una conexión para la extracción de datos de trazabilidad. Debido a esto, su establecimiento cumple fácilmente con los requisitos de control de puntos críticos APPCC. En definitiva, es la pieza clave para modernizar la gestión de frío en su negocio.
Ficha Técnica Resumida
Modelo: Abatidor de temperatura mixto ATA-061.
Potencia: Consumo eléctrico de 1.600 W con compresor hermético.
Capacidad: 6 niveles para bandejas estándar GN-1/1 y 60×40.
Producción: Ciclos de 90 min (refrigeración) y 240 min (congelación).
Medidas: Estructura robusta de 900 x 935 x 1.105 mm.
Seguridad: Aislamiento de 60 mm y refrigeración por tiro forzado.