HORNO MIXTO A INYECCIÓN ADVANCE CONCEPT, ACG-101
La tecnología de la cocción hecha sencillez:
– Cocción perfecta
– Sencillez y rapidez
– Ahorro en tiempo y costes
Capacidad para 10 bandejas GN-1/1.
Quemador de acero inoxidable con sistema electrónico de encendido por
tren de chispas.
Calentamiento indirecto. La llama y los humos son externos a la cámara
de cocción.
Modulación de encendido por variador de frecuencia.
Control de funcionamiento mediante pulsadores y dos mandos tipo ruleta.
5 modos de cocción: Vapor, Mixto, Convección (hasta 300ºC), Delta y
Regeneración.
Vapor producido por inyección de agua en la cámara de cocción.
Provisto de sonda de temperatura controlada electrónicamente.
Opción de precalentamiento de la cámara.
3 Velocidades – 2 potencias.
Sistema Cold-Down de enfriamiento de cámara.
Sistema “auto-reverse” para inversión del giro del ventilador.
Sistema de detección de errores.
Sistema modo SAT.
Protección IPX-5.
Programa de lavado de la cámara de cocción – AUTOMATIC CLEANING.
Puerta con mecanismo de cierre hermético rápido, con doble cristal.
Cristal interno abatible.
Conexión eléctrica 230 V 1+N+T. – 1,2 kW.
Potencia de calentamiento a gas: 18 kW.
Dimensiones: 898 x 867 x 1.117 mm.
Accesorios opcionales:
– Estructura portabandejas EB-101
– Estructura portaplatos EP-101
– Carro portaestructura CP-11
– Soporte SH-11
– Ducha