MARMITA A GAS DE CALENTAMIENTO DIRECTO M-G920
Control y Tecnología de Cocción
Sistema de Calentamiento Progresivo: La unidad incorpora un grupo de quemadores tubulares de alto rendimiento fabricados en acero inoxidable. Además, el diseño permite que el calor se extienda de forma uniforme por toda la base de la cuba, logrando una cocción progresiva y delicada del contenido. De este modo, el control mediante regulador de energía y presostato asegura un consumo mínimo de gas y agua en cada ciclo.
Operativa y Encendido Eficiente: El equipo dispone de un sistema de encendido por tren de chispas, aunque también permite el acceso manual si fuera necesario. Asimismo, el panel frontal cuenta con indicadores luminosos que confirman el estado de conexión y calentamiento de la máquina. Por consiguiente, el operario tiene un control total sobre la potencia de 24 kW, permitiendo desde hervores intensos hasta cocciones lentas y controladas.
Seguridad y Operatividad
Ergonomía en el Manejo: La tapa de doble pared está perfectamente equilibrada mediante una bisagra que permite mantenerla abierta en cualquier posición hasta los 75°. Igualmente, el asa frontal ha sido diseñada específicamente para evitar quemaduras accidentales durante la manipulación. Debido a esto, la apertura en diagonal facilita el acceso a la cuba de 200 litros sin interferir con el flujo de trabajo del cocinero.
Gestión de Fluidos y Limpieza: El llenado se realiza mediante electroválvulas de agua fría o caliente activadas por un único conmutador frontal. Además, el vaciado de la cuba es rápido y seguro gracias a un grifo de seguridad de 2” con empuñadura atérmica. En resumen, el filtro de desagüe de acero inoxidable es de fácil extracción, lo que simplifica enormemente las tareas de mantenimiento e higiene diaria.
Eficiencia y Construcción Industrial
Materiales de Alta Resistencia: La encimera de 2 mm de espesor y la cuba están fabricadas en acero AISI-304, mientras que el fondo de la cuba utiliza acero AISI-316L para una durabilidad superior contra la corrosión. Asimismo, las juntas están cortadas por láser y las soldaduras son robotizadas para eliminar cualquier rincón donde pueda acumularse suciedad. Por lo tanto, el grado de protección IPX5 garantiza que la máquina soporte limpiezas intensivas con agua a presión.
Especificaciones Técnicas
Modelo: M-G920 marmita de calentamiento directo a gas con capacidad de 200 L.
Dimensiones de Cuba: Diámetro de 600 mm y altura de 650 mm.
Potencia: Sistema de combustión optimizada con un total de 24 kW.
Construcción: Encimera de 2 mm y fondo de cuba en acero inoxidable AISI-316L.
Protección: Clasificación IPX5 con protector de chimenea de hierro fundido esmaltado.
Vaciado: Grifo de gran paso (2”) con mando de material aislante térmico.
Dimensiones: Módulo robusto de gran formato de 800 x 930 x 850 mm