FRY-TOP DE CROMO A GAS FT-G910 C L
Control y Tecnología de Cocción
Precisión Térmica y Recubrimiento de Cromo: Este equipo de alto rendimiento cuenta con una superficie de cromo de 50 micras de espesor sobre una placa de acero dulce de 20 mm. Además, el control termostático permite regular la temperatura con exactitud entre 100 y 300 °C. De este modo, se garantiza una cocción uniforme, evitando la adherencia de los alimentos y minimizando la radiación de calor hacia el operario.
Rendimiento y Recuperación Superior: La plancha incorpora dos zonas de calentamiento totalmente independientes alimentadas por quemadores de alta eficiencia de dos ramas. Asimismo, destaca por su gran rapidez de reacción y una recuperación térmica inmediata tras la carga de producto. Por consiguiente, la potencia total de 18,50 kW asegura un flujo de trabajo constante incluso en los picos de mayor demanda en cocina.
Seguridad y Operatividad
Encendido y Protección Avanzada: El sistema de encendido se realiza mediante un tren de chispas electrónico, contando también con un tubo de acceso para el encendido manual de emergencia. Igualmente, la máquina dispone de un termostato de seguridad y una protección de grado IPX5 contra la entrada de agua. Debido a esto, los componentes internos quedan protegidos durante las tareas de mantenimiento, a los cuales se accede cómodamente por la parte frontal.
Ergonomía en el Manejo de Residuos: La plancha está soldada a la encimera y presenta una ligera inclinación hacia la parte delantera para guiar los jugos de cocción. Además, incluye un orificio de recogida de gran tamaño que deriva las grasas hacia un cajón de almacenamiento integrado. En resumen, el protector de chimenea de hierro fundido esmaltado soporta altísimas temperaturas, manteniendo la integridad estética y funcional del bloque de cocción.
Eficiencia y Construcción Industrial
Acabados de Alta Resistencia: La encimera embutida de 2 mm de espesor está fabricada en acero inoxidable AISI-304 con juntas de corte por láser para un ajuste perfecto. Asimismo, la ausencia de tornillos a la vista y sus cantos redondeados eliminan los puntos de acumulación de suciedad. Por lo tanto, el diseño industrial del mueble facilita una limpieza profunda y rápida, cumpliendo con los estándares de higiene más exigentes.
Especificaciones Técnicas
Modelo: FT-G910 C L fry-top de cromo duro con superficie lisa.
Potencia: Sistema de combustión de alta eficiencia con un total de 18,50 kW.
Superficie: Plancha de acero dulce de 20 mm con recubrimiento de cromo profesional.
Zonas: Dos áreas de trabajo independientes con controles termostáticos dedicados.
Protección: Clasificación IPX5 y termostato de seguridad integrado.
Higiene: Cajón recolector de grasas y petos antisalpicaduras desmontables (opcional). Dimensiones: Módulo de sobremesa robusto de 800 x 930 x 290 mm.