COCINA A GAS PROFESIONAL CON HORNO CG7-41 H
Control y Tecnología de Cocción
Potencia y Rendimiento Térmico: Esta cocina de la serie 700 está equipada con cuatro fuegos abiertos de alto rendimiento, cada uno con una capacidad de 7.000 kcal/h. Además, el conjunto alcanza una potencia total de 39,5 kW (34.000 kcal/h), lo que asegura una capacidad de respuesta inmediata para las demandas más exigentes de una cocina profesional. De este modo, los quemadores de fundición proporcionan una distribución del calor uniforme y una robustez excepcional frente al uso intensivo. Gracias a ello, el chef dispone de una herramienta versátil que permite trabajar con diferentes técnicas de cocción simultáneamente con total fiabilidad.
Horno Industrial GN-2/1: La unidad integra un horno de gran capacidad fabricado íntegramente en acero inoxidable, diseñado para albergar recipientes de tamaño GN-2/1. Asimismo, su quemador tubular de 6.000 kcal/h es gestionado mediante una válvula termostática que permite un control preciso de la temperatura entre los 130 ºC y 350 ºC. Por consiguiente, el horno ofrece una versatilidad superior tanto para asados tradicionales como para procesos de repostería o regeneración.
Especificaciones Técnicas
Modelo: CG7-41 H cocina a gas con 4 fuegos y horno incorporado.
Potencia Quemadores: 4 fuegos de 7.000 kcal/h cada uno (fundición).
Horno: Capacidad GN-2/1 con rango térmico de 130 ºC a 350 ºC.
Potencia Total: Rendimiento industrial de 34.000 kcal/h (39,5 kW).
Seguridad: Válvulas de seguridad, termopares y pilotos de encendido.
Limpieza: Bandejas recogegrasas extraíbles y parrillas desmontables.
Dimensiones: Bloque de cocción robusto de 700 x 775 x 850 mm.